Spaten Premium Bock

Vi presentiamo qui una recensione quasi professionale, non proprio farina del nostro sacco però, ma ripresa dagli appunti raccolti durante una degustazione guidata (!).
La birra di cui vi parleremo e’ la Spaten Premium Bock, una premium chiara da 6,5 gradi, proposta in bottiglia da 33 cl.
Limpida, si presenta con una schiuma aderente, fine, compatta e persistente. L’aroma, quando la stappi, e’ subito di caramello seguito da quello “crosta di pane”.
Basso il profumo di erbaceo (la buona gradazione alcolica infatti lo inibisce) mentre con il passare dei minuti (ed il salirte della temepratura) si nota una punta di mou.
Veniamo ora all’assaggio: poco frizante, corpo rotondo/strutturato, equlibrata nel gusto (poco amaro, con una punta di liquirizia ed un leggero sentore speziato), ricca nel retrolfatto.
Un paio di annotazioni finali: l’ideale sarebbe berla nel boccale da mezzo litro in gres. Abbinamento con il cibo: ottima con la carne di maiale, perfetta con la cassoela.