Silenrieux Noel

Birra natalizia di quelle vere, la Silenriueux Noel e’ un prodotto particolare e molto complesso.
A partire dall’aroma, quasi vinoso (c’e’ chi parla di vino barricato), con punte di noce, mandorla, liquirizia (si nota anche nel gusto).
Il sapore, subito al cioccolato di carruba, e’ arricchito di note di marzapane, prugna, con un fondo di tostato.
Tornando un poco indietro, il colore e’ ambrato scuro, opalescente (leggermente meno torbido della Silenriueux Sara. Vedi commento), corpo acquoso.
Alta la gradazione alcolica (7,5%), ben mascherata pero’.