Lombata alla birra

Una ricetta leggera leggera…

Procuratevi:
1 chilo di lombata di maiale,
50 grammi di burro,
200 grammi di cipolle,
mezzo litro di birra,
sale e pepe.

Quindi: prendete la lombata…e mettetela da parte.
Nel frattempo tritate le cipolle e fatele soffriggere (fiamma bassa, mi raccomando) con anche un poco d’acqua.
A questo punto riprendete la lombata, fatele prendere colore, salatela, pepatela a cospargetela di birra.
Mettete il coperchio e fate cuocere per un paio d’ore a fuoco medio.
Da servire affettata…e non dimenticate il sugo!