workshop degustazione birra

Programma:

Presentazione serata e relatore
La storia e la geografia della birra
Come si produce (materie prime, cenni sui processi produttivi)
Panoramica sui principali stili birrai
Tecnica di degustazione (teoria): l‘analisi visiva, olfattiva e gustativa
Tecnica di degustazione (pratica): assaggio di quattro tipologie di birre differenti (Lager, Belgian Ale, American I.P.A., Stout) con compilazione della scheda di degustazione.
Metodi di spillatura (bicchieri, servizio e temperature)
Come riconoscere una birra buona da una meno buona
La birra in cucina (in abbinamento e non solo..)

Docente:

MATTEO LENTO

Grande appassionato di beer & food. Si avvicina al mondo del luppolo nel 2006. Partecipa a diversi corsi di degustazione e master italiani di spillatura. Collabora con un’azienda di importazione internazionale come consulente per la selezione di birre. Dal 2008 sviluppa il progetto di cucina con la birra che in partnership con svariati birrifici internazionali, lo vede protagonista nel ruolo di chef.

Prezzo:

€ 45 (per i tesserati € 35)

Organizza:

Ufficio Tenpo libero ( www.ufficiotempolibero.it )

Per iscrizioni:

http://www.ufficiotempolibero.it/categoria.aspx?codmacrocat=4

Le iscrizioni termineranno venerdì 10 maggio alle ore 16:00