Ciambelle alla birra e le mele

Ricetta per 6 persone:
400 g. di farina bianca,2 uova, 160 g. di zucchero, 1 bicchiere di birra, 50 g. di uvetta, 1 bustina di lievito,70 g. di burro, scorza di limone grattugiata, sale.
Procedimento:
preparate l’uvetta mettendola prima in acqua fredda, per poi strizzarla, asciugarla e infarinarla. Sciogliere il burro a bagnomaria; sbucciate e grattugiate le mele.
In una scodella, mettete la farina e il lievito, mischiate bene, poi aggiungete delicatamente il burro sciolto, le uova, lo zucchero, la scorza di limone, un pizzico di sale e la birra. Impastate, aggiungete l’uvetta e mescolate.
Preriscaldate il forno a 180 gradi; versate il composto in una tortiera da ciambella, precedentemente imburrata, e fate cuocere per 35 minuti.
Da servire fredda.