Pollo alla birra

Vi piace il pollo? Allora provate questa ricetta, che abbiamo pescato sul sito www.cosacucino.it

Ingredienti:
800 g Petti di Pollo,
1 Bottiglia di Birra chiara,
1 Spicchio Aglio,
1 Rametto Rosmarino ( o alloro ),
2 Cucchiai Farina,
1/2 Bicchiere Olio d’oliva,
Sale fino,
Pepe.

Procedimento:
Infarinate leggermente i pezzi di pollo. In una larga casseruola mettete l’olio, il rosmarino e l’aglio schiacciato che poi toglierete. Unitevi il pollo e fatelo rosolare a fiamma vivace da entrambe i lati. Bagnate con la birra, abbassate e fate cuocere per circa 10 minuti senza incoperchiare.
A cottura ultimata, estraete il pollo, ed eventualmente fate restringere ancora un poco il fondo di cottura. Appena sta per riprendere il bollore, spegnete e versate questa salsa sui petti di pollo che avrete tenuto in caldo.