Affligem (chiara)

Un profumo di lievito, rinfrescante, ti pervade quando apri questa birra d’Abbazia, nella sua versione chiara.
Prodotta con una formula risalente al 1074 (di padre Tobia), l’Affligem e’ una alta fermenatzione, rifermentata in bottiglia, discretamente alcolica (6,8%), venduta in bottiglie da 33 cc.-
Versata lentamente nel boccale (di quelli a coppa, ben aperti verso l’alto), questa birra offre subito una schiuma densa, ma poco persistente ed all’occhio presenta un colore paglierino, leggermente torbido.
Ma veniamo all’assaggio: gusto morbido, luppolato, saporito con una nota di dolce, dal retrolfatto leggermente amarognolo.
La temperatura di servizio ideale e sugli 8-10 gradi C.